Hotel Restaurant

 
 

Hotel Restaurant

O curso de gestão de Restaurantes para meios de hospedagem foi construído para apoiar especialistas em hotéis a entenderem melhor o negócio de restaurante dentro do mundo dos meios de hospedagem. A complexidade de um restaurante exige profundo conhecimento de gestão de cada detalhe de uma operação em um hotel, pousada e resort e daremos ferramentas e know-how para solucionar as dificuldades do cotidiano e transformá-las em oportunidades. Também incluímos várias as facetas da vida de um Hoteleiro que e ensinaremos como melhorar a qualidade e a rentabilidade do setor de alimentos e bebidas do seu hotel.

Programa

  • Serviço vs. Negócio – Quem é o meu cliente?
  • Operacional Café da Manhã, Room Service, Frigobar
  • Operacional Bar e Restaurante
  • Conceito e History Telling
  • Luxo – Wow effect
  • Life Style na prática
  • Análise DRE
  • Eventos de qualidade e rentáveis

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